友联(You Lian)『麻辣豆腐 調料』

友联(You Lian)『四川名菜　麻辣豆腐 調料』


辛さレベル：☆☆+
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


これも本場四川の成都のメーカー友联の『麻辣豆腐（マーラートウフ）』の素です。
そう、中国では麻婆豆腐を『麻辣豆腐』と言ったりもします。

めずらしく、原材料に生姜が使われています。
ゴマや八角、山奈、草果などの、漢方薬につかわれるような香辛料も入っています。

一袋100gに対して500gの豆腐を使うので、２名分というところでしょう。
食用油は50gと指定があります。
本場の麻婆豆腐は油を多めに使う傾向にあります。おすすめは"なたね油"です。

パッケージの写真も、油がスープのように見える程写っています。

作り方を見ると、なぜか「肉を入れる」とは書いていませんでしたが、
それはさみしいと思い、牛挽肉を100g追加して作りました。



味はなかなかです。　
少なくとも、日本のその辺の普通の中華料理店の麻婆豆腐よりはウマいです。

今度みつけたら、パッケージに書いてある作り方通りに、肉は入れないで作ってみようかな。


と思ったけど、これ以来みかけなくなってしまった。