ラムラ（過門香）『ガンラー 四川唐辛子調味料（ORIGINAL RED PEPPER SPICE）』
辛さ満足レベル：☆☆（麻味は強い）
旨さ満足レベル：☆☆☆☆
過門香という中華料理店は、以前銀座店に麻婆豆腐を食べに行った事があります。
そこそこ美味しかった記憶がありますが、それよりも豪華な店内の内装のほうが印象に残っています。値段もそこそこ高めでしたね。
その過門香の惣菜店が二子玉川の東急フードショーの中にあって、四川唐辛子調味料『ガンラー』というのが売ってたので買ってみました。
ガンラーというのは、おそらく中国語で書くと『干辣』ですね。
amazonでも売ってました。
![【楽天市場】[常温]ガンラー(四川唐辛子調味料)[登録商標] 30g：Cupo通販](https://shop.r10s.jp/cupo/cabinet/shouhin01/gannra.jpg)
原材料を見てみると、使われているのは、唐辛子・大豆油・山椒のみです。
シンプルです。
唐辛子はおそらく朝天辣椒（四川唐辛子）で、山椒は花椒ですね。
どちらも家にあるので、この商品を買う必要はまったくない感じですが、一応試しておきたいと思って買いました。
値段も高いです。（３０グラムで５４０円）なので、そこそこいい原材料が使われていると思います。
ちなみに、製造者の『ラムラ』は、"過門香"の運営会社らしいです。
開けたところ。
この感じは、紛れもなく四川唐辛子ですね。おいしそう。
そのまま食べてみます。
おぉ！ けっこう麻味が強いです。
よく見ると、粗挽きの花椒もけっこう入っているようで、花椒の実が潰れたのが丸ごと入っていたりもします。なるほど麻味が強いわけだ！
辣味は弱いですが、四川唐辛子は元々辛味は強くない唐辛子ですので、こんなものです。
でも、風味は最高ですよ。
純粋に朝天辣椒と花椒と植物油だけで作られており、余計な味付けがされていないので、花椒を使う料理であればなんにでも合うでしょう。料理の味の邪魔をせずに、手軽に麻辣を追加できます。
麻婆豆腐や回鍋肉、担担麺にはもちろんですが、点心とかにかけてもいいでしょう。鶏のから揚げとかにも合うかもしれません。
でも、量が少ないのですぐになくなってしまいます．．．。コスパは悪いです。
まぁ、でも想像した通りの商品でしたね。
僕の場合は家にある原材料で作れてしまうし、値段も高めなのでリピ買いはありませんが、四川唐辛子や花椒が揃えられない人や、めんどくさがりな方にはオススメです。
とにかく花椒がけっこう主張してくるので、花椒の合う料理であればなんでも合うと思います！
 | 価格:550円 |
 | 四川唐辛子100g 辣椒 朝天辣椒 とうがらし 中華料理 材料 |
| 内容量：100g | |
| 彩香 |
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辛さよりも味と品質重視。（でも、辛さにもこだわってます。）
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