川中醤油『辛口汁なし担々麺のタレ』

川中醤油『大人の中華 辛口汁なし担々麺のタレ』

辛さ満足レベル：☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

４日連続担々麺いきます

と言っても、今回は汁無し担担麺です。



広島の『川中醤油』という醤油メーカーが作っている『汁なし担々麺のタレ』です。
（広島って、なぜか汁なし担々麺の専門店が多いんですよね。）


なんとこの商品はピーシェン豆板醤を使っているようですよ。

なかなか本格的ですね。山椒も普通の山椒と花椒の２種類を使っているみたいです。
けっこうこだわりが感じられますね。


『ギョーザのタレやチャーハンや麻婆豆腐にも使える』と書かれています。


原材料をみてみましょう。

昆布エキスとか鰹エキスとかが使われているところが醤油メーカーらしいですね。
砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、ぶどう糖、砂糖と、３種類の糖類が使われているのがちょっと気になります。

しかも『砂糖混合ぶどう糖果糖液糖』ってなに？　『糖』の文字が４つも入ってる！！　どんだけ甘いんだよ、って感じです（笑）
ちなみに、本場の汁なし担々麺には、基本的には砂糖は使われません。（砂糖を入れたりする場合もあるようですが）



ビンに書かれている作り方通りに作ってみます。
本来の汁なし担々麺の作り方とは違いますが．．．。

ビンに書かれている作り方。
１）フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ、肉に火が通るまでしっかり炒める。
２）麺を入れ、水を少しかけほぐしながら炒める。
３）本品を入れて混ぜ合わせ、青ネギをのせればできあがり。

豚ひき肉がなかったので牛ひき肉を使い、ネギがなかったので葉にんにくで代用しました。
麺は、台湾製の刀削麺（乾麺）を使いましたよ。


完成！

見た目はあまりおいしくなさそうです（笑）

食べてみると．．．．。

おぉ、これはなかなかウマい！
確かにピーシェン豆板醤的な風味がしますが、それだけではない美味さがありますね。
ダシが効いているのかもしれません。まぁ、化学調味料も入ってますけど．．．。
糖類が結構使われてそうなのでもっと甘いと思っていましたが、甘みはけっこう控えめで、麺にしっかり合います。
辛味も少しだけ感じられますが弱めのピリ辛です。
花椒もそれほど効いてない感じですが、タレだけをそのまま舐めるとそこそこ麻辣は感じられました。

これはなかなかおいしいですね。
確かにこれでチャーハンを作ってもおいしそうです。今度作ってみよう。

	汁なし担々麺のタレ 辛口 150ml
	川中醤油