秋本食品『オモニの極旨キムチ』

秋本食品『オモニの極旨キムチ』

辛さレベル：☆☆
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。




砂糖の甘みが結構強めではありますが、普通に美味しいです。
辛味は、一般的な韓国のキムチよりは若干弱めな感じです。
まぁ、キムチって元々たいして辛いものではないですけどね。
キムチに辛さを求めちゃダメですね。

『オモニの極旨キムチ』という商品名ですが、どちらかというと日本風な味付けになっています。
日本のキムチは、韓国のキムチとは若干違った味がするんですよね。
原材料をみると、韓国系の物とそんなに変わらない気もするんですが、何が違うんでしょうかね？
（魚の塩辛がポイントだと聞いた事があります）



原材料

砂糖も入っています。
韓国のキムチにも砂糖の入ったものは多いですが、韓国のキムチの甘さは、砂糖よりも韓国唐辛子の甘みによるところが大きいと思います。
しかし、このキムチの甘さは、砂糖とりんごによる甘さではないかと思います。
でも、とうがらしも多めに使われているので、唐辛子の甘さも相まってこの甘さが出るのかもしれません。
和っぽいのは、生姜とかつおエキスのせいでしょうか？（勝手な想像ですけどね）

韓国産唐辛子を入れてみました。

韓国唐辛子による甘みがかなり増しました。もっと甘くなった感じ。
やはり韓国唐辛子は甘さが出ますね。