圳陽（センヨウ）『四川麻婆豆腐』

圳陽（センヨウ・川陽）『四川麻婆豆腐』

辛さ満足レベル：☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。



東高円寺の環七沿いにあるお店。

食べログのTOP5000に入る店で、食べログの評価ポイントも3.73（2016年11月現在）となかなかの高得点なので気になってた店です。

四川麻婆豆腐をノーマルで注文。
食べログのレビューを見て、それほど辛くないというのはわかっていましたが、素の味を確かめるためにもあえてノーマルで注文。
（激辛などに対応してくれるかどうかは不明）


土鍋に入って供されてきました。

上には花椒が振りかけられています。

豆腐は絹ごしを使用していて、上品な感じです。

葉ニンニクのように見えるのは長ネギでした。

そこそこ麻味がきいています。

ちょっと甘みがありますので、もしかしたら隠し味で少し糖類が使われているかも？

あと、味が少し薄い感じがしますが、おそらく無化調なのではないでしょうか？
塩味も弱めです。ピーシェン豆板醤を使っているような感じですが、そんなに量は多く使ってないかもしれません。。

なかなか正統派な味ですが、ワイルドさはないです。

麻婆豆腐に白飯は必需品なのですが、ここの麻婆豆腐は塩っぱくないのでそれほどご飯を欲しません。
炒飯にかけて食べてちょうどいいくらいな感じです。

ちょっと甘みがあるのは、おそらく砂糖か甜麵醬を使っているのだと思われますが、嫌な甘さではありません。

ただ、量はかなり少なめです。
四川麻婆豆腐は単品で1,150円なので、値段的には結構高めです。




ちょっと残念だったのは、店内が喫煙可な事。
お店は飲み屋も兼ねているような感じで、じっくり酒を飲みながら食事を楽しむような感じなので喫煙可にしているっぽいですが、
タバコを吸いまくるお客さんがいて、うちの母親や隣の席にいたおばさまが煙にむせて咳をしていました。
まぁしょうがないですけどね。

あと、飲み物を水ですませようと思ったら"ワンドリンクオーダー制"と言われました。
えー、別に酒飲まないし、水でいいのに！
夜はお通しが３００円かかり、さらにワンドリンク制なので、食事以外に一人1000円くらいは必ずかかるようです。
ホームページにもどこにもそんなこと書いてないのに・・・。
ランチタイムに来ればよかった・・・・。

あと、ウェイトレス以外に厨房に三人いましたが、料理が出てくるのがとても遅い！
満席とは言え、店内のお客さんの人数は１７人。
麻婆豆腐は20分くらいで出てきましたが、担々麺は４０分くらいかかって、五目チャーハンが出てきたのは注文から５０分以上経ってました。

接客的には悪くないんですけどね。