茶馬燕『陳麻婆豆腐ランチセット（辛めでオーダー）』

茶馬燕『陳麻婆豆腐ランチセット（辛めでオーダー）』

辛さ満足レベル：☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


神奈川の藤沢にある中華料理店『茶馬燕（ちゃーまーえん）』
食べログでTOP5000に入っていて、食べログスコア3.63を誇るお店です。（執筆時）
麻婆豆腐の写真がおいしそうなので前から行きたいと思ってたのですが、近くでライブがあったの、でやっとのことで訪問する事ができました。

ランチタイムの終盤、13:30頃に訪問。
明るく落ち着いた雰囲気のお店です。
店内は２０人くらいしか入らないような狭めのお店でしたが、半分くらいの席は埋まっていました。
店員さんは、フロアに２人と狭い厨房に厨師が３人の計５人体制でした。小さなお店にしては多人数でまわしていますね。


陳麻婆豆腐のランチセットがあり、ライス付きでなんと1,700円。ランチなのになかなかいいお値段です。
『前菜３品の盛り合わせ』か『デザート（杏仁豆腐）』のどちらかが選べるという事なので、デザートを選択。（両方付かないのか～！）
ちなみに、陳麻婆豆腐は単品で頼んでも1,500円するようです。かなり高めの値段設定ですね。

激辛なのが食べたかったのですが、先日、麻婆豆腐を『超激辛で』と言ってオーダーしたお店で『超塩辛』にされてしまったので、今回は『もし辛さが調節できるのであれば、"辛め"でお願いします』と控えめな感じでオーダーしました（笑）
辛さ調節の為に味を崩されてはもったいないですからね。


料理が来るのを待っているあいだに他のテーブルの様子を観察していたのですが、かなり優雅にのんびりと食事を楽しまれていらっしゃる様子。
店員さんも運んできた料理の名前と食べ方等を一品一品説明していくという、フランス料理コース的スタイルな感じです。
ゆっくりのんびりと料理を楽しむ感じのお店ですね。

そうこうしているうちに、麻婆豆腐が着丼。１０分くらい待ったでしょうかね。厨師が３人いる割にはけっこう時間がかかりました。


おいしそうです！！！
油の量も程よい感じで、ビジュアルは素晴らしいです。
食べログの写真では葉ニンニクらしきものが使われていましたが、残念ながら葉ニンニクは入っていません。季節ではないので入手できないのでしょうね。
いや、まてよ？　メニューに『葉ニンニクを使った本場風回鍋肉』というのが載ってたぞ？？　ということは葉ニンニクはあるということ？　もしかして今の季節の葉ニンニクは貴重なのでケチっているのでしょうか？？　
とにかく、葉ニンニクが入っていない以外はほぼ完璧なビジュアルです。花椒もちゃんとかかっていますが、足りなかった時の為か、あらかじめ挽いた花椒の小瓶も持ってきてくれました。


しかし、一番驚いたのは，，，，とにかく麻婆豆腐の量が少ないんです！
今まで色々なお店で麻婆豆腐を食べてきましたが、一番量が少ないのではないでしょうか？？
陳麻婆豆腐店や陳健一麻婆豆腐店の１／３くらいしかないのではないか？という量です。
ライスもおひつに入ってきたのですが、おひつ自体が小さく、ライスの量自体はおにぎり半分くらいにしかならないような量です。
僕もダイエット中なので、ライスの量は少なめ（茶碗１杯）くらいで十分なのですが、そんな僕にも少なすぎる量なのです。

では、食べてみます！！

なかなか上品な感じの麻婆豆腐です。　いまはなき横浜中華街の麻婆豆腐専門店『辣』の麻婆豆腐を思い起こさせるような味。
でも、ちょっと塩味が薄いか？？？　
豆腐は木綿ではなく絹ごしが使われています。上品な感じがするのは絹ごし豆腐を使っているせいもあるでしょうね。油も多め（個人的にはもっと多くてもいい）ですがしつこくなく、おいしいです。
なかなか理想的な味の、本格的な麻婆豆腐です。葉ニンニクが入っていないのが残念です。
豆板醤はピーシェン豆板醤っぽいですね。豆豉もほどよく入っています。甜麺醤は使ってないような感じです。（元祖陳麻婆豆腐のレシピには甜麺醤は使いません）

最初は塩味が薄い気がしてましたが、食べ進むうちにそうではないと感じてきました。なかなかバランスが良い配合かもしれません。
個人的にはもう少し塩味（豆板醤）を効かせたようなワイルドな感じの麻婆豆腐が好きなんですけどね。そして、やっぱりもっともっと辛くないとつまらないです。辛めでお願いしたにもかかわらず、辛さはかなり控えめでしたし。　『辛め』でこの辛さだとしたら、ノーマルはほとんど辛くないのではないかと思われます。


しかし、ほんとに量が少ないです．．．．ライスが足りなくなってしまいました。
ライスのお代わりは別料金なのかな？と思いつつ、お代わりしましが、どうやらライスのお代わりは無料だったみたいです。そりゃー、この金額ですからライスお代わり無料は当たり前ですよね．．．。

とにかく、値段と量以外はなかなか満足できる麻婆豆腐でした。値段と量のバランス考えると、今まで食べた麻婆豆腐の中で一番高いかもしれません。（僕の好きなスーツァンレストラン陳の麻婆豆腐はかなり値段が高いですが、量はこれの倍くらいはありますし）


量が少なかったのであっという間に食べ終えてしまいました。
ライブ会場の入り時間までかなり余裕があったので、もっとゆっくりしたかったのですが、いかんせん店内が暑い！！
僕は汗をかきっぱなしで一刻でも早く外に出たい気持ちなのですが、なかなかデザートがでてこない．．．。
扇ぎながら汗を拭き拭き耐えましたよ。他のテーブルの人はチラチラこちらを見ています。きっと「なんでこいつはこんなに暑がっているんだ？」と思っているに違いありません。きっと「麻婆豆腐を辛めでなんか注文するからだよ」とか思われているのかもしれませんが、僕は辛いから汗をかいているわけではなく、単に暑いから汗をかいているだけなのです．．．．　僕の暑がり加減はハンパないのです。　

そして、やっとデザートがきました．．．

杏仁豆腐もおいしいです！　本格的な杏仁豆腐で、で申し分のない味です。
僕が好きなハルエコーポレーションの甜杏仁豆腐に似た味ですね。　
素晴らしいですね。でも、やっぱり量は少ないですけどね。


どの料理も味はなかなか素晴らしいのですが、コスパは悪いです。
他の人の料理を見ていても、すべてがミニサイズなのです。ダイエット中の僕でさえもランチ１人前ではかなり物足りなさを感じます。
まぁ、サービス料込みの価格ですかね。店員さんの対応はなかなかいい感じですし。


ちなみに、これはバンドメンバーが頼んだ担担麺（汁あり）。

少し取り分けてもらいましたが、担担麺もやっぱり量が少ないんです。「半ラーメン？いや、お子様サイズ？」といった感じの量です。
「すみませーん！　半ラーメンは頼んでませんけど？」と言いたくなるような量です。丼自体が小さいんです。
でも値段は一人前以上（前菜付きセットで1,500円）なんです。取り分けてもらうのが心苦しいくらいの量ですね。担担麺の味的には、酢味が強めな感じですが、胡麻の味も良く、スタンダードな味でおいしゅうございました。
しかし、バンドメンバーもやはり量が物足りなかったらしく、店を出てからも「物足りない、腹減った！」を連発していました。（笑）


料理はおいしいですし、雰囲気もいい店だと思うのですが、他にもっと安くておいしいお店はあるので、わざわざ藤沢まで足を運んで食べる価値はないかなと感じました。
でも、近所だったら一度は行ってみるといいと思いますよ！ゆっくりのんびりと食事を楽しむお店です。