スリランカ の ウバ紅茶 を入れました
丸いポットにお湯を注ぐと 茶葉がジャンピングします
（ジャンピングとは お湯の中の空気と茶葉の表面に空気の泡がつくため
茶葉が浮揚して 上下運動することで茶葉の成分が良く出て
美味しい紅茶になるんです）
沸騰したお湯では ジャンピングしません
やかんのふちにコインの大きさの泡が3個出てきたところで
火を止めます （このときが 95度なんです）
そしてやかんを 高いたか～い位置からポットに注ぐことも
ジャンピングさせるのには大事な作法です
今日は上手く ジャンピングでき
美味しい紅茶 ウバをいただきました
色も綺麗でしょ
ウバは口に含ませると メントールの香りがするとの事ですが
私はバラの香りが ふわぁっ と
口から鼻にかけて匂いがぬけていったように感じました
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