ヒラメとナメタガレイ

本日の夕飯のおかずは、
ヒラメのお刺身と、ナメタガレイの煮付け！
いわき市の叔父から、市場直送の宅急便で
両親の元に、本日午後に送られてきた鮮魚…
８０歳を目前にしている実母を助けて、
魚たちと格闘すること９０分…
無事、夕食の食卓に並べる事が出来ました。

ナメタガレイは、輪切りにして大鍋で煮付けに！
卵が入っていて、今の時期が最高の魚。
３０㎝以上のナメタガレイは、
なかなか手に入らないサイズ。
久しぶりの懐かしい故郷の味です…
そして…
サンマや鮭はさばいた経験がありますが
ヒラメを調理するのは初めて！
それも６０㎝はゆうに超える大きさ！
まな板からはみ出す始末…悪銭苦闘…
でも、甘くて新鮮なお刺身は、
とてもとても美味しかったです！
叔父さんありがとう！