いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ～出版記念パーティー

昨日はお天気にも恵まれ、総勢約４０名の皆様とRiceTerraceかまくらで出版記念 パーティーを開催しました。 . . . 本文を読む

白神こだま酵母で焼くホームベーカリー

今まで『白神こだま酵母』のパン作りはサラパン教室でも、ずっと手ごねにこだわってきました。 . . . 本文を読む

いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ

本当に長い間お待たせをいたしました！ . . . 本文を読む

自然から学ぶこと

先月、初めて青森側から白神山地に入りました。 . . . 本文を読む

ホームベーカリーで全粒粉１００%のパンを焼きました

今日は、西原のお教室で試作中です。 全粒粉１００%の手捏ねパンと、思い切ってホームベーカリーでも焼いてみました。 ものすごく、濃い香りに包まれております。 全粒粉１００%のパンは、本当に自然の甘さがギュッと詰まったパンだと思いますね。 全粒粉１００%のパンは不可能と言われていますが、そんなことはございません。 白神こだま酵母と、ほんの少しの技術があれば、焼けますよ . . . 本文を読む

小さい秋のつづき

みんなで、干し柿作りに向けて準備中です。 . . . 本文を読む

小さい秋みつけた

昨日はRiceTerraceかまくらで、庭の柿の収穫祭でした 渋柿ですが、干し柿にするそうです。 柿ですよ 秋ですね 台風前の収穫でした . . . 本文を読む

いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ～河出書房刊

いよいよ１１月出版予定「いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ」の カバーが出来上がってきました。 . . . 本文を読む

白神こだま酵母＆グルテンフリーのホームベーカリーパン

残念ながら、白神こだま酵母コースはどのメーカーのホームベーカリーにも搭載されていません。 . . . 本文を読む

いつの間にやら秋♪近況報告

台風一過 まさに今日はそんなさわやかな日です . . . 本文を読む