今日のサラパン教室は、メディカルヘルスのレッスンでした。
ふすま粉と大豆粉の、カンパーニュです。
小麦粉も米粉も使わないコースですが、美味しくて体にいい感じを実感時ます。
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今日は、西原のお教室で試作中です。
全粒粉１００%の手捏ねパンと、思い切ってホームベーカリーでも焼いてみました。
ものすごく、濃い香りに包まれております。
全粒粉１００%のパンは、本当に自然の甘さがギュッと詰まったパンだと思いますね。
全粒粉１００%のパンは不可能と言われていますが、そんなことはございません。
白神こだま酵母と、ほんの少しの技術があれば、焼けますよ . . . 本文を読む
