土用干し完了♪

梅雨明けの7月17日に、パート1（4kg）を干し始めて、昨日やっとパート3の

土用干しが終わりました。

確か去年は梅雨明けが8月にもつれこんだので、お盆すぎてもまだ梅を干していました。


普通、土用干しは3日間と言いますが、我が家はそれほど日当たりが良くないので、

塩吹いてカラカラになるまで、1週間くらい干します。


11月頃には味が馴染んでくれるかな♪

今年は梅酢が大量に上がってくれたので、紅生姜が沢山漬けられそうです。