スペアリブ

久しぶりに

スペアリブを

作ってみました

醤油

・ケチャップ・砂糖・ニンニク・ショウガ

のタレに漬け込み一昼夜

それをオーブンでタレを塗りながら

片側20分ずつ焼きました

オイシソウ～

かにと云えば

かにhachiへとやってきました～

お通しです

毛ガニ

タラバガニの

チーズ焼き

アツアツです

カニ寿司

この他

たらばがに焼きとか

甲羅揚げとかも食べたけど

写真忘れました～～

ステーキといえば

日本海庄や国分町店

まぐろ中トロ

日本海庄や仙台国分町店

おいしそう

活ホッキ貝刺身

シコシコです

自家製揚げかまぼこ

ナマコ酢

牛ヒレステーキ和風ソース味

素敵～～

fumo14

ピクルス

すみイカのガーリック炒め

白ハマグリの焼き物

ゴルゴンゾーラのフレンチトースト

焼きカマンベールチーズ

デザート代わりに

甘いシェリー酒

王様の焼肉

作並辺りから吹雪いてましたが・・

関山峠を越えると

山形は青空も見えました・・

 

 

 

 

 

今日はそばじゃあ～なく

焼肉です・・

中山町の王様の焼肉くろぬまへ

行ってきました・・・

 

一階は

お肉やさんに

なっている様です・・

 

二階に上がると

焼肉屋さんです

 

 

 

 

 

 

中山町店は土日祝日のみ

昼からやっています・・

焼肉ランチ￥１１９０

 

サラダとキムチ

 

 

 

御飯とスープ

 

 

 

美味

 

 

 

 

追加でラフランスの

シャーベット￥１００

 

 

こんな値段でこの内容～！！

山形恐るべし・・

今度はゆっくり『王様盛り』極上牛　夢の競演を食べてみたくなりました～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寒い夜は

寒い夜は・・・

焼酎のお湯割りがいい～

という訳で～

日本海庄や国分町店です～

つぶ貝の刺身

牛ヒレ肉のステーキ

和風おろしソースがうま～！

海鮮ピザ・・・アサリ・小エビ・その他

〆は・・・

抹茶白玉あんみつ～

サア～もう一軒行きましょうか・・・・

お節は自家製

お雑煮用の鶏肉を

流用して

『鶏肉照り焼き』

A　、漬けタレ・・醤油・２　酒・１　味醂・１

B、塗りタレ・・醤油・２　　味醂・1　砂糖少々を少し煮詰める　　

　まず、鶏肉をAのタレに30分以上漬け込む

水分を切り、焦がさない様に、グリルで皮がパッリっとなるまで焼く。

この時点では、まだ中心部まで火が通ってないので、

200度のオープンで時々Bを刷毛で塗りながら15分程焼いて出来上がり。

漬け込んでいた

ハタハタの飯寿司

凍み豆腐・コンニャク・とゼンマイの煮物

なんたらカレイと牛蒡の煮付け

滋賀県産の黒豆

はじめて使ってみました～

黒豆の出来上がり

われながら上出来・・

鮭の氷頭入り膾

松前漬け

飲みすぎ注意～～！！

牛タン焼き司虎屋横丁店

i-phon

　買っちゃいました～

まだつかい方が全然解りません！

写真だけは使えます～！！

辛みで乾杯～

オクラのお新香も美味

  お新香

牛タン焼き

柔かくて

口に入れると

トロけそうです～

牛テール焼き

辛みがあまりに美味いので

テールスープと

ご飯をもらっちゃいました～

完食でっす。

 

はたはた飯寿司

ハタハタが４ｋｇ届きました

去年初めて自分で作って

美味しかったので今年も挑戦してみました～

内臓を取らないで、そのままのを、

塩を真っ白にまぶし、

重石をして一昼夜おきます。

すると沢山水が出てきます。

水で塩を流すと、

アラ不思議～

あんなにヌメヌメ～していたヌメリが～

とれました～

頭と尾を落し、内臓を取り除き、

そぎ切りします～

それをよく水で洗い水気を切っておき

酢をドバドバ入れ～酢漬け～

さらに一昼夜おきます～

それを笊にあけ、酢をきります。

①米５合を焚き人肌に冷まし、塩４０ｇ砂糖５０ｇ 麹４００ｇをまぜます。

②＜人参＞・＜根生姜＞は拍子木。

＜蕪＞は短冊

人参と蕪は軽く塩を振ってしんなりさせ水を切っておく。

＜柚子皮＞は千切り

・・・・・桶＜我が家ではタッパー＞に笹を敷くところですが。

笹がないので、後で取り出しやすい様にクッキングペーパーを敷き、その上キャベツを敷き

ごはん＞②＞酒と味醂を手に付けまぶす＞①をのせる。

これを繰り返します。

これで３週間ほど重しをしておけば

出来上がり.・・・・・・・・

待ち遠しい・・・・酒がはかいきます～～～