カルボナーラ

一昨日までは自分で登れなかったソファーに昨日は登れるようになったロンタ。
生後78日です。

毎日ロディとガウガウして暴れてます。

日々成長の毎日。

1日でも長くパピーでいてねと思うけどそうも行かず。
健康に育ってね。

昨日の室内ガウガウ。

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ロンタ生後７８日

菅原利樹(@yamagami898)がシェアした投稿 - 2020年 6月月26日午後1時19分PDT

ロンタは全然ひるみません。

昨夜は急遽カルボナーラを作りたくなりました。
生クリームを使わないレシピです。
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルに香りを移しベーコンをカリッと焼いて好みのマッシュルーム。

パスタの茹で汁で乳化させます。
パスタは最近アーリオ・オリオにハマってるのでカッペリーニばかり使ってたので久しぶりのリングイーネです。

２５０グラム茹でました。
卵白をメレンゲっぽくしたのと卵黄、黒胡椒、かなり多めの粉チーズ（パルミジャーノ）を混ぜたものとイタリアンパセリを準備。
卵は４つ使いました。

あとは混ぜて軽く火を入れれば濃厚だけど重くないカルボナーラの完成。

急遽の割にヤッちゃんに好評でした。
次はキノコたっぷりで作ります。

栂池花壇で一番厄介者のドクダミ。
抜いても抜いても根が広がりどこでも生えて来ます。
僕はあの臭いも嫌いです。
そんな厄介者のドクダミも花を咲かす。

案外可愛い白い花。

でもこの花壇では永遠の雑草扱いだと思います。