鹿児島産のらっきょうで【らっきょう漬け】

おはようございます。

読者登録させていただいている、”陽だまりの中で”の

てんてんさんがご紹介下さった、簡単【らっきょう漬け】

私も昨日、早速作ってみました。

鹿児島産のらっきょうを１ｋｇ買ってきました。

てんてんさんのレシピは、１ｋｇのらっきょうに対し

酢は450ｇ、砂糖200～300ｇ、塩15ｇです。

下処理が済んだらっきょうと、とうがらしを2～3本ボールに入れ

合わせ酢を熱して、上から回しかけます。

冷めてから、綺麗な容器に入れ、

ラップで上部を覆って冷暗所に置いておきます。

私は酢は純米酢、砂糖はてんさい糖を使ったので

漬け汁が茶色になってしまいました。

らっきょうの食べ頃は 甘酢を吸い込み 瓶の底に沈んだ頃だそうです。

てんてんさんのレシピは

面倒な塩漬けがなくていいですね～♪

出来上がるのが楽しみです。

 

裏庭に移植した【紫陽花】

おはようございます。

昨日は一日中、肌寒い日でしたね。

梅雨らしくなったということでしょうか。。。

裏庭に移植した【紫陽花】の花が咲き始めました。

ちゃんと根付くか心配でしたが、何とかなったようです。

アガパンサスの蕾もヒュンヒュンと出てきています。

雨に濡れて、いかにも梅雨らしい風情です。

去年、取りおくのを忘れたと思っていた

落花生（おおまさり）の種が、いくつか出てきましたので

ダメ元で蒔いておいたら、芽が出てきました。

こちらも嬉しいです～♪

 

 

苔泉亭（たいせんてい）萩月庵【千ひろ】で信州蕎麦

おはようございます。

先日”帰れまサンデー”で紹介されていた

諏訪大社秋宮の近くにある萩月庵【千ひろ】という蕎麦処に

昨日、母と一緒にランチに行ってきました。

　　

地元の母も、このお店のことをテレビを見るまで知らなかったと。。。

　　

古民家を再生した苔泉亭（たいせんてい）は

茶室やギャラリーや京風庭園があり、しっとりと落ち着ける雰囲気。

この苔泉亭は、私が娘たちを出産した諏訪マタニティークリニックの

根津八紘先生が所有されている建物だそうで

絵画や書にも才のある、八紘先生の作品がギャラリーに沢山飾られていました。

　◆

蕎麦処、萩月庵【千ひろ】はこの素敵なお庭の奥にあります。

　　

土蔵を改造した店内はとてもオシャレでした。

　　

天婦羅もりそばを注文しました。先付とデザートが付きます。

先付は八紘先生が描かれた花の絵柄のお皿の上に

もずく、わかさぎ、お漬物の三種類が並びます。

　　

生わさびをおろして使えるように心憎い配慮が。。。

　　

天婦羅はピーマン、なす、海老、かぼちゃです。

　　

もりそばです。

　　

デザートのバニラアイス。

わさびをおろして食べてみてくださいと。。。これがとっても美味しい～♪

先付とデザートがついていたので、

コースをいただいているようで、満足感が半端な～い！(笑)

　　

萩月庵【千ひろ】は、落ち着いた雰囲気で

優雅な食事の時間が持てる素敵なお店でした。

 

萩月庵【千ひろ】情報　　≪私の勝手な評価　　★★★☆☆3.8≫

住所　　長野県諏訪郡下諏訪町大社通5531－1

TEL　　0266－27－8861

営業時間　　11：00～20：00

定休日　　水曜日

諏訪湖【わかさぎの仕掛け】

おはようございます。

昨日の朝は諏訪湖畔まで散歩に行ってみました。

　　

左手に薄く八ヶ岳の稜線が見えます。

気がつきませんでしたが、虹も写っていました。ラッキー

　　

諏訪湖の漁の仕掛けが水上に上がっていたので写真に撮ってきました。

この仕掛けを水中に沈めて、ワカサギや鯉などをとるそうです。

　　

消防署の合同演習が開催されるようで準備が行われていました。

朝の空気が気持ちよく、

清々しい一日のスタートを切ることが出来ました。

 

母が活けた【カルミア】の花

おはようございます。

実家に帰って来ましたら

母が活けた【カルミア】の花が迎えてくれました。

　　

金平糖に似ていて

食べてしまいたくなるくらい可愛いと

庭に咲いているものを切ってきて活けたそうです。

　　　

花が開く前の蕾が、確かに金平糖に似ています。　　

花が開いてくると濃いピンクから薄ピンクに。。。

本当に可愛いお花ですね。

　◆

昨日は母の60代から70代の頃の写真を見ながら

思い出話に花を咲かせました。

楽しかったです。