札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

度々登場する「北海市場・山鼻店」の厚切り豚肉。

中でも極厚のロースと肩ロースを厳選し、

塩、コショウ、オリーブ油でじっくり焼きます。

そこにざく切りトマトもさっとローストし、

たっぷりのルッコラと共に肉にのせて出来上がり。

豚肉が最高のご馳走に変身します。

ポロト豚というお肉は、

脂もとても美味しいのですが、

トマトとルッコラのおかげで、

サッパリと、いくらでも食べられるのです。

ある程度の年齢になると、

あまりたくさん肉は食べられないのですが、

この方式で今回は、

二人で約５００ｇの肉を頂きました。

チーズの盛り合わせその他と共に、

赤ワインもしっかり飲んだことは言うまでもありません。

 

先日はブラッドオレンジとニンジンでしたが、

今回はブラッドオレンジと春菊のサラダです。

どちらも甲乙つけがたいサッパリと美味しいさらだです。

 

 

 

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