札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

春のお楽しみ＆ちょっと贅沢。

オホーツクの流氷が去り、

海明けの毛ガニが出回っています。

すっかり高級品になってしまった毛ガニですが、

年に一度、この時期だけは奮発していただきます。

流氷の下はプランクトンが豊富で、

それをエサにする蟹は、身が甘くて実に美味しいのです。

二人で食べきるぐらいのサイズを選べば、

それほどお高くもなくなんとか手が出る値段です。

ミソも濃厚で甘みもあって、

それでいて生臭いわけではなく、

後味がサッパリなのです。

この「海明け毛ガニ」を食べると、

本格的な春の到来を実感します。

ちなみに、

当然日本酒をと思ったのですが、

ストックが無かったので急遽白ワインの登場。

何の問題もなく美味しくいただけました。

 

もう一つの春の味覚、

はしりのグリーンアスパラ。

 

 

 

札幌で料理写真ならおまかせくださいね♪

店内用でも、テイクアウト用でも対応しています。

写真工房えふ　のＨＰ、撮影料金はこちらをクリック願います。