札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

我が家お気に入りの「北海市場・山鼻店」で、

牛もも肉や、牛すね肉が格安で手に入った時の定番がビーフシチュー。

大きな鍋にたっぷり作り、

その日にワインで頂くのは当然ですが、

２，３回分に分けて冷凍でストックされます。

カミさんが仕事で忙しい時や、

外食に出掛けるのが億劫な時などに、

ストック素材が活躍します。

先日は、「バッケリ」なるあまり馴染みのなかったパスタが手に入ったので、

ストックビーフシチューと合わせてみることに。

これがなかなかモッチリとした食感で、

噛むほどに小麦が香る美味しいパスタでした。

シチューもよく煮込まれて、肉がホロホロになっていたので、

その肉をパスタの穴に詰め込んで食べると、

これがまた、最高のおつまみに！

ついついワインが飲まさってしまいました。

あっ、飲まさるは、北海道弁らしいですね（笑）

 

 

 

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