新ショウガの梅酢漬け 本漬け開始

11月9日から始めた新ショウガの梅酢での下漬け
1日1回上下を返していました。
だいぶ色がついてきました。

ざるにあげて・・・
参考にしている本では「水気をよくふき取る」となっていますが、今年もテラスで4時間ほど干しました。
この方が水気がなくなります。もちろん途中で上下を返しました。

洗った容器にショウガを詰めて入れて

新しいショウガの上に昨年漬けていた瓶から梅酢と赤ジソとショウガを載せました。

昨年漬けたショウガはよい色に染まっています。

１か月ほどで中まで染まったら出来上がりです。

下仁田ネギの苗を植え付けました

10月5日に蒔いた下仁田ネギ
芽がだいぶ大きくなってきたので、植え付けることに。

11番の畝のコマツナの収穫跡などに植え付けました。

今日の収穫 コマツナ チマ・サンチュ リーフレタス

スナックエンドウも芽が出てきました

11月7日に蒔いたキヌサヤ・グリンピース・スナックエンドウの種
キヌサヤとグリンピースはすでに11月14日に芽が出ていましたが、スナックエンドウも芽が出てきました。