カサゴ

先週出張に行き取引先の人と夜にカサゴ釣り・・・あくまで接待なのだ（笑）

「今日は潮わるいっすよ～」と言われながらも何とかお土産キープです。寒い中釣れないとダメージ大きいもんね。

釣ったカサゴは味噌汁と干物にしていただきました。やっぱりカサゴはうまいっす。



もうちょっと塩をきかせばよかったな～

レシピ
わたを取って血を綺麗に洗う

海水に近い塩水に３０分程度漬ける（釣った所で捌いて其処の海水に漬けるとよいらしい）・・・今回はこの塩水のところを適当にしすぎました。一番の肝なのに。でもそれなりに美味しく出来るもんです。

「美味しくなりますように」とベランダに干す　　



味噌汁はやっぱりうまい
レシピ
初めに熱湯で軽くゆ引き

カサゴを鍋で煮ながらアクを取る

味噌を味見しながら投入

最後にネギと豆腐を投入