「朝市」の出し物「ころもん」

これ、分かりますか？ 朝市で売るように袋に入れてしまいましたが 去年、漬けた「沢庵」。大原では「ころもん」です。 長期間漬け込んだものを「古漬け」と呼ぶのでしょうが 最近は古漬けになる前に売り切れて、一年を超える ような「ころもん」がなくなりました。 古漬けの炊いたん、「贅沢煮」。これが美味しいんで すけど。古い程、「贅沢煮」と思わせる味が出ますね。 市販されている着色された黄色い . . . 本文を読む