「鯖へしこなれすし」Ⅲ

先日も紹介した「鯖へしこなれすし」です。

あれから二週間ほど経ったでしょうか？それを今頂いてるんですが、それがエエ

塩梅になって来たんです。当初、こんな甘いもんアカンなと思ってたのが少し酸

っぱ味が出て来たんですね。私の望んでた好みの味ですわ。

そんなんで時間を置いた方が発酵して旨い具合になるんですね。

やっとこの食べ方が分かったような気がする。

これなら又、買おうと思う。

今晩もまだ残してあるし、コレで食前に一杯やるつもりです。

以上です。