「トウモロコシ」Ⅱ

嫁の知り合いが沖縄で買って来てくれた「トウモロコ

シ」の種を４月１５日に播種し、今はご覧の大きさに

成長しております。

こんなバイカラーの「トウモロコシ」。播種から収穫

まで、８５日と書いてあります。なら収穫は７月１０日

頃です。

この写真で分かるでしょうか。「トウモロコシ」の木の

上から白っぽい紐のような花が咲いてます。コレを

「雄穂」（ゆうすい）といい、此処から花粉が飛び、下

のいわゆる「トウモロコシ」といわれる部分、「雌穂」

（しすい）に受粉して中にコーンが出来ます。

普通、一本の木に２～３個の「雌穂」が出来ますが、

受粉しやすい一番上の「雌穂」を残こし、残りは取り

除くのが一般的な栽培方法です。

しかし、「我が家」は欲ばり者ですのでチョットでも実

がほしい。生るがままに生らしてます。

ベビーコーンはこの間引いた「雌穂」のことだと思い

ます。

茹でて食べるのもいいでしょうが、昔ながらの焼きトウ

モロコシが忘れられません。あの醤油の香ばしい匂い

がエエにゃろな。しかし、最近の「トウモロコシ」は甘く

なりましたね。生で食べられる品種も出ています。

皆さんは、どんな食べ方がお好きでしょうか？

茹で方にも水から茹でるのとジューシーに。

お湯からゆでるとシャキシャキ感が出るようです。

私は、先ずは、水から茹でてジューシーに頂きま

しょう。気の早い、もう食べるシコしてます。

以上です。