大原の根菜シリーズ「赤かぶ」

「赤かぶ」も品種が色々あるようで。

我が家の赤かぶは「つがる紅」という品種を栽培してい

ます。

これは漬け物こ最高の品種。

残念ながら、我が家では漬けて貰えません。

アチャラ漬けにしたいので、「里の駅」に持ち込もうか

考えています。ところで、「アチャラ」とは？

「アチャラ漬け」の「アチャラ」はポルトガル語からきて

いるようです。野菜や果物の漬け物をポルトガル語で

「アチャール」と呼ぶことから由来しているそうな。

外国の事を「アチラ」とも言いますが、その辺りから

もきているのでしょうか？

酢漬けは外国から来たものなんですかね？

ピクルスは外国ですし。

まぁー、そんなこんなんです。

根菜シリーズ、まずは「赤かぶ」から。

以上です。