ヘチマとハマグリのスープ仕立て

アパートの友達から有機農法のヘチマをもらったので、ちょっと料理してみた。

まずヘチマの皮むいて、適当な大きさに切っておく。

生姜の細切りとつぶしたニンニクを軽く油で炒めた鍋に、そのヘチマを入れて、お湯１～２カップとともに軽く煮る。

ヘチマに火が通ったら、砂抜きしたハマグリを入れて、酒少量をなじませて、蓋をしてハマグリが開くのを待つだけ。

ハマグリが開いたら、塩を少し入れて、味を微調整。　　最後に刻んだネギをパパッと振りかけて出来上がり。

はじめて作ったわりにはうまく出来たよ。　　うまし～そして簡単。