紅油炒手

土曜日の昼はいつも老陳で牛肉麺だけど、今日はちょっと元気がないので紅油炒手を食べる。

紅油炒手。　　つまり汁なしのワンタンに舌が痺れる感じの辛いソースがかかったもので、薬味は刻んだネギ。

ソースには、多分にんにくの摺ったもの、山椒、ラー油、醤油が入っている。

舌が痺れる辛さのこのソースは食欲がない時には体に活～。　５０元。