料理は見た目も大事

鮎（あゆ）が皿の上で泳いでいる。本当に泳いでいるように見えるのです。
天ぷらの傑作です。一口で食べました。するとお腹の中で泳いでいるようです。
元JA女性会の役員OB会８名で花見をした時に「なごみ」で出された一皿です。
手をかけた料理に舌鼓を打ちました。


鮎の泳いだ姿をとどめています。料理は見た目も大事です。


桜咲く