草団子

この前に収穫して冷凍保存していた蓬を使って草団子に挑戦。白玉粉100g上新粉100gをぬるま湯150cc程で耳朶位の軟らかさに練りヨモギを入れ2cm位に丸め沸騰したお湯に入れ浮き上がって来たら2分程茹でる。茹で上がったら水に取りヌメリを取る。まったくヨモギの新芽取り、アク抜き、刻んで等々手間のかかること。料理の時間に比べて食べるのはあっという間でした。（笑）

「料理は理にかなって量ること。」「食には陰と陽の食べ物があり陰性の食べ物は身体を冷やす。陽性の食べ物は身体を温める。」