消化の良い味噌煮込み麺

胃腸炎と思われる不調で休養中だが、もう仕事には復帰できそうなぐらいに回復した。
まだ少し痛みが残るが、この程度の後遺症ならすぐに治るはず。今日は消化の良い食事を作った。
散々苦しい思いはしたけど、とりあえず大きな病気ではなかった。

かつお出汁を取り、玉ねぎと人参を入れ、砂糖・醤油・酒・みりん・味噌で味付けをする。
そこに生姜おろしを加え、きしめんを入れて煮込む。山梨の「ほうとう」を参考にした料理だ。
消化が良く身体が温まるため、風邪の時や胃が悪いときに作っている。

～最高の"チャリメシ"を～ サイクリングとプチキャンプ - 気まぐれクラフターの趣味ブログ

食べていると日帰りキャンプで作ったのを思い出した。
この時も味噌煮込みうどんを作って食べたんだっけな。野菜と麺を煮るだけだから「迷ったらコレ」という料理だ。
さて今日は食べて休んで、体力回復の仕上げとする。

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