天ぷら作りと最近のマイブーム

～たまに食べたくなるヤツ～

今日は色々な具材を揚げてしまおうという夕食作り。


人参とゴボウを千切りに。少し多すぎたかな?


ゴボウは中身がスカスカになっていることがあって一苦労。切りづらい


筆者の好きな舞茸、天ぷら定番のカボチャとサツマイモ、それから妹のリクエストである鶏胸肉。


しかし、かき揚げが上手く作れず 水分が悪さしているのか、油の温度が低いのか、なぜか
自分で作ろうとすると失敗してしまう。今度再チャレンジするとしよう。


カボチャ、サツマイモは簡単。すぐに火が通るし、まず失敗することがない。


鶏胸肉は殆ど唐揚げと同じなので、これも簡単。


かき揚げは失敗したが、他は無事完成。揚げ物を作ると匂いだけでお腹いっぱいになってしまうが、
家族で美味しく頂いた。次に作る時はどうにかしてかき揚げを上手く作りたいところ。


また、友人から頂いたタケノコは炊き込みご飯に。
皮をむいたりアク抜きをしたり、色々と加工が大変なタケノコだが、すぐ使える状態にして持ってきてくれたから楽だった
ごちそうさまでした

～なぜか眠くなる!? 身近な雑草で作る薬草茶～

どこにでも生えていて昔から様々な用途で利用されてきた雑草、よもぎ。筆者は最近、この植物で作るお茶にハマっている。
まずは採集。犬の糞尿がかかっている可能性が高い道端のものは避け、なるべく人が立ち入らないような草むらに生えているものを摘み取る。
茎の先端の若くて柔らかい芽なら、天ぷらにしても美味しい。


よく洗って乾煎りし、水分を飛ばす。葉物は加熱すると小さくなるため、多めに摘み取ってくると不足することがない。
この時点で良い香りがする。


しなしなになるまで、焦げない程度まで火を通す。これで食中毒の心配もなくなる。


あとは熱湯を注いで5分ほど待てばエキスが抽出され、お茶になる。


クセになる苦みと、独特の爽やかな香り。デトックス効果、便秘改善、利尿作用、血行促進など嬉しい効能がたくさんあり、
安眠効果も期待できる。筆者が飲むと心が落ち着いて眠くなり、その夜はぐっすり...ということで最近のマイブームとなっている。
個人差はあると思うが、眠くなる効果もあるようだ。

草むらに行けば無料で取り放題、手軽に試せるのでオススメ。なお、野外採集に抵抗がある場合は通販でも入手できるようだ。
天然のハーブ、ぜひ試してみてほしい