クリスマスチキン

"夕食作るけど、何が食べたい？"

と妹に聞くと、高確率でリクエストされるのが鶏の照り焼き。

今日はクリスマスということで、スーパーのピザと筆者流照り焼きチキンで決まりだ。

我が家の人気メニューではあるが、作り方はごく一般的な照り焼き。

鶏肉に片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きした後、タレを加えて煮詰めるだけだ。

タレには生姜おろしと刻みニンニクを使用。

香ばしくスパイシーに仕上がる。

煮詰める段階でカレー粉やブラックペッパーを加えることで味を変えて楽しむことができる。

タレが染み込んでとろみが付いたら完成だ。