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熊本ラーメンで知られた桂花が事実上倒産して、民事再生法の適用を申請した、ということをあるブログの記事で知った。桂花ラーメンといえば、マー油を使ったあの独特の味。桂花自体は東京や横浜などにも店舗展開しているが、あの味のレシピは本店のごく限られた者しか知らない、まさに桂花のトップシークレットだという話をどこかで読んだか聞いたかしたことがある。
かく言う私も、会社員時代は横浜のビブレ21や渋谷のプライ . . . 本文を読む
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