コロッケ

腰の痛みは相変わらず、パンツは旦那さんに履かしてもらってるし、車に乗るのもやっとこで仕事に行ってきました～

まあ、仕事は立ち仕事で歩く範囲も少ないので助かりましたが



立っているほうが楽なので、昨日は休みだったのもあり夕食にコロッケを作りました

コロッケ山盛り

たまねぎと挽肉、義母からもらった大豆を砕いたものが冷凍であったので、それも一緒に炒めてからジャガイモと合わせました

ジャガイモは潰し過ぎず、薄めに衣をつけて

サクサクのホクホクに揚がりました


揚げたてコロッケはとっても美味しく、旦那さんも喜んでくれました

普段は時間かけて作れないので、たま～に手をかけたものも作らないとね

私はいつも、コロッケの形が俵型よりちょっと丸い感じで作るのですが、皆さんはどんな形で作りますか？

ウチは食べ応え重視で、こんな形です
（これでも今回は小さめに作ってます）



でも揚げたてコロッケも、１日経つと美味しさ半減

そういえば子供の頃は、母親が残ったコロッケや天ぷらなど煮ていたなぁ

今日も残っているので、やってみようかな