チョコタルト

1年に１～２回ほど、無性にお菓子が作りたくなる時があって今日はその日でした

いつも突然思い立つんですよね

しかもお菓子作りは苦手なので、レシピ本を見て簡単そうにできるチョコタルトを作る事に


材料　

（直径７．５ｃｍのもの6個分）

タルト生地
　薄力粉　　　５０ｇ
　ココアパウダー　　　大さじ２
　バター食塩不使用　　　大さじ２
　グラニュー糖　　　大さじ２
　溶き卵　　　卵１個から小さじ２

タルト生地に塗る溶き卵　　　生地に使った残り

ガナッシュクリーム
　製菓用スイートチョコレート　　　１００ｇ
　生クリーム　　　１００ｍｌ
　バター食塩不使用、室温に戻しておく　　　２０ｇ
飾り用のピスタチオ、アーモンド　　　適宜

　
（型は昔１００均で買ったプリン型で代用し、ココアパウダーは使わず飾りはひまわりの種で代用しました。）


①　生地を作る
1　薄力粉とココアを合わせ、ふるう。

2　バターとグラニュー糖をボールに入れ、泡だて器で2分、十分にすり混ぜる。溶き卵小さじ2を加えて更によく混ぜる。

3　粉類を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめる。


②生地を伸ばしてやすませる

３０ｃｍ四方に切った２枚のラップで生地をはさみ、ラップの上から麺棒で厚さ３ｍｍにのばし、冷蔵庫で１５分やすませる。


③型に敷いて焼く
1　直径９ｃｍの菊型で生地を抜き、直径８ｃｍの型に敷き込む。すみを指先で押さえてなじませる。フォークの先で空気穴をあけ、再び冷蔵庫で30分やすませる。

やすませている間にオーブンを１８０℃に温めはじめる。
2　生地の表面に残りの溶き卵をハケで塗り、オーブンで１０～１２分焼く。型から出してケーキクーラーにのせて冷ます。


ココで何と生地を焼かなきゃいけないのに、ガナッシュクリームを流し込んでしまい失敗

やり直す気力も無く、チョコをできるだけ戻しチョコが付いたままの生地をオーブンに



④ガナッシュクリームをつくる
1　チョコレートは細かく刻む。飾り用のピスタチオ、アーモンドも刻んでおく。

2　生クリームを耐熱容器に入れて、電子レンジで30秒、沸騰直前まで加熱し、チョコレートを入れて泡だて器で混ぜて溶かす。
3　バターを加え、静かにかき混ぜて溶かし、なめらかなクリームを作る。


⑤冷やし固める
タルト生地にガナッシュクリームを流し込み、ピスタチオ、アーモンドを飾る。
冷蔵庫に入れて冷やし固める。




タルト生地も崩れてしまいグズグズですが、チョコは美味しくできてました

生地が薄すぎて型に入れる時点でも崩れていたので、次回はちゃんとした型できれいに作ってみます