この夏、はじめて一つだけ苗を買って、おためしで育ててみたのが、こちら。
「つるむらさき」です。スーパーで売っているところもあるようですが、買ったこともなく、食べたこともなかった野菜だったのですが・・。今年はいっぱい食べましたよ～。
ホウレンソウよりも栄養価は高いらしく、ちょっとネバっとしているところが、とっても体に良さそうです。子供は「苦い～」と言いながら食べてますが、ゴーヤほど嫌がってもいない様子。ゆでて、マヨしょうゆ和えにしたり、お味噌汁に入れて食べてます。
つる性なので、本当は支柱を立てて高く仕立てるといいようですが、地面に這わせても大丈夫。茎からポキポキ折っても、どんどんわき芽が伸びてきてくれます。この夏、本当に重宝したので、来年はもうひと株ぐらいあってもいいかな。新しい野菜を育てるのは、子供のトマト観察みたいで（笑）、楽しいです。今度は何にしようかなー。