単なる愚痴に過ぎない。
パン種のテストも今日で２回目になります。今日から室温で寝かせてあります。
これでおおよそ８時間で十分醗酵しています。これからは温度が上がり過ぎない様にする事が必要な
時期になってきます。まるで気分は杜氏です。
何とか初めての冬を乗り切り、酵母のお世話ができるようになりました。先人の知恵と努力に感謝
致しております。キリストが生まれる前、紀元前２０００年も前からこのような作業が連綿と続いて
いたとは驚きです。日本ではまだ人の影が見え隠れする時代です。
しかし、当時は人間が人間として生きていく為の知恵や知能が今よりも優れていたものと思います。
アフリカの一人の人間、イブとなずけられた女性の子供子孫たちが生き延びてきたのです。
今の科学は遺伝子の特定まで出来、更に人間の発祥まで推理する時代です。
猿から人間に辿った道程が悲しいほど明らかになりつつあります。良くぞ生き延びることが出来たと
感激しています。朝から今日は変です。
今日のパンは食パン、チョコパン、ブレッエルです。ケーキはお休み。
素敵な生け花や切ない詩、曲などがいっぱい～♪こちらもどうぞ
