レーズンの大敵はジャリつく砂です。これをうまく取り除く事がコツです。
水洗いをした後、ざるに手ですくい上げ、しわの間に入った砂を熱湯に１，２分付け、かごにとります。
こうするだけで、甘みも酸味も失われることなく、前処理が出来ます。
何事も丁寧さが要求されます。最近の検察庁は信用を失ってしまいました。
これで、これまで取り扱った事件の多くがうやむやにされます。最大のものは小沢さんの事件でしょう。
菅政権も誕生したものの、不安というか沈没寸前です。安部、福田、麻生と鳩山の轍を踏む以前に挫折しそうです。
今以上の健闘を祈っています。
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