イモパンの作り方を変えました

最近毎日鬼饅頭を作ります。パンは蒸しパンが最高においしいものです。私の小さかった頃はロバが荷車を曳き、パンを売りに来ました。

通称ロバのパンやです。

これがまたおいしいのです。蒸しパンがおいしいのはアンマン、肉まんで良く経験する事です。

この事から練りこむのがパンだという思い込みをやめました。


普通のパン生地に２次醗酵でサツマイモを薄く切り巻き込んで成形しました。


やはり鬼饅頭に近くなり、蒸しパン風になりました。評判も上々です。

ホッとしました。





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