家内の９０になる父親が１年ぶりで突然訪れました。込み入った話があるようなので、取り敢えずは中止して、レーズンパンのみを焼きました。
レーズンパンは大人も子供も好評なパンです。レーズンは細かい砂がたくさん入っているので、良く洗い、湯せんで完全に落とします。お菓子の中にも砂利つくことがありますが、興醒めです。
当教室は最近卵が大丈夫な子達になりましたので、レーズンと強力粉の比率は１:2、卵の黄身１斤に１個でつくります。
そして、焼く前に水溶き白身を刷毛で塗り、２００度１０分です。
このパンのみ綺麗に見えるように焼きます。
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