節分を終えて

旧正月です。今日から気持ちを引きしめての気持ちを込めてのお雛様です。

体が弱くても健康に過ごすことの小さな手助けをと願って、

体に良いパンを焼いています。

その基本は余分な物は取らない。味は限りなく薄く、その土地の旬の物を、

良く火を通して食べる事にあります。

言い換えれば、新鮮で、おいしいものは濃い味付けはいらないという事です。

当たり前ですが、ご飯でも、パンでも塩味なしでもおいしくいただけます。

この事を常識にしたいと日夜願って頑張って行きます。