マイ・パン教室 マイ・パン工房

いよいよ酒酵母で

醗酵の仕方を確かめるために毎日食パンを焼きます。

酵母も1週間分ではなく2週間分を準備しました。後は時間の確認だけです。

こればかりは温度の変化で大幅に変わります。今は1次に約7-8時間、2次には2時間程度です。

室温が25度から30度です。クッキーケーキを焼き始めるとすぐに35度を超えます。

さすが40度を超える時はクーラーを入れます。


昨日は彼女の実家へお詣りに行きましたが、天気が雨模様で迷っていたら来客がありお昼過ぎになりました。

歩いて片道30分ほどですが、さすが3kgの荷物はきつい。これからは1kg以内にしたい。

安定的に焼けるようになったら、菓子パン類も徐々に増やしていく予定です。


広島の原爆が投下された日でした。自民党、公明党の与党は完全に浮かれて先陣争いです。

麻生副総理などは改憲の道筋を自慢げに講演しています。これは今の与党の共通の認識だと思います。

特にナチスに学べ迄踏み込んだ発言は致命的な結果をもたらします。

共産党の躍進の成果が見たい物です。




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