肉は豚肉のロースを１センチ角ぐらいにします。タマネギ、ジャガイモ、ニンジンも同じ角切りにしておきます。
カレー粉は少し濃いめにして、仕上げに自家製のヨーグルトを入れます。１時間程度は冷ましておきます。そして使う前にまた火を入れます。２次醗酵で詰める時は室温程度になるようにしておきます。
この時の味見で眉毛の下から汗が出る事を確かめます。
甘味はなくても大丈夫です。パンの持つ甘みがあります。
２００度で１０分焼きます。室温で２日は大丈夫です。
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