酵母が代わって

これまでのホシノ、白神の酵母を使ってきました。これは本当においしさと重宝さではダントツです。

しかし、体に病を持つということは悲しいことです。

塩無しでのパンは本当においしくありません。しかし、その分素材に確かなものでほのかなおいしさ、

安全を重視しています。つい先頃から、酵母も最初のニオイが我慢できないとの話から酒酵母にしました。

３ヶ月経ちようやく育てる方法も身についてきました。

まだコクに関してはこれまでの酵母には及びませんが今は６割程度です。もう少し努力が要ります。

先週１週間は熱発で頭がうろうろでした。原因はというとこの冬は薄着で行こうと思い、タオルケットの

ままで当分過ごせないかしらと頑張ったのですが、だめでした。

もともと私は夏冬一緒の服装（下着を含めて）しかしません。一度寝過ごしましたので、寝過ごさない

ようにとの対処です。

今は毛布を上に重ねています。やはり温かいとベッドの中で幸せを感じます。

今日のパンはチーズパン、食パンとイモケーキです。





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