リンゴの火加減が難しくて、みんなジャム状になってしまいます。１週間経過してやっとうまくできるようになりました。
尤も、秋の出始めのリンゴは火が通るとすぐに柔らくなってしまいます。青森のリンゴですのでサノサ、黄玉が時期です。
１０月に入らないと津軽が送られてきません。農薬を殆どというか、実になる頃には全く使わないので、皮ごとかぶりつきます。
リンゴは皮から食べるとそのおいしさが一層増します。私の小さかった頃年寄りによく言われたことは、皮と実の間に栄養があるので、皮なり食べるようにという事です。
ジャムにするなんてとんでもないもったいないことでした。リンゴをおいしく食べれるようあらためて頑張りたいと思います。
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