暖かいまま一つ食べてみました。おいしい、昔の畑で食べた感覚が蘇ります。
朝９時少し前です。早速パンに焼きました。トマトの皮とヘタを取り除きます。又虫の食ったりした跡
、ハゼテむき出しになっている所などを丁寧に取ります。
３個を準備して、手でつぶし水気と大まかに分けます。強力粉３５０ｇとバター１５ｇ、天然酵母約
２０ｇと少しの砂糖を入れます。水、塩は使いません。
こうして１次醗酵、２次醗酵を済ませます。夕方５時から焼きました。
その間お花のお稽古の準備をします。洗濯、母親の食事の準備など全てをします。
確かに天然酵母を時間が掛かりますが、こういう時は都合がつきます。
少しだけ時間をはしょりましたが、お花のお稽古の方には間に合いました。
評判は上々でした。なかなか焼きたてパンにはお目にかかることが出来ませんから丁度良かった。
今日はいつもより沢山の生徒さんのお稽古でした。その分全てのお片づけが終わったのが１０時です。
今日はパンはお休みです。午前中にお花の生徒さんが大物に挑戦です。
それはそれで楽しみです。お花との対話の中でどんな美しさを紡いでくれるのかを期待します。
もし早くに終われば、今日はスーパーへお買い物に行きます。
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