さかな

先日の話しですが、我が家の台所に久しぶりに高級魚が並びました！
頭を落としちゃったけど何のお魚かわかりますかねぇU+2049
手前がクロムツというお魚で、アカムツ(通称ノドグロ)の親戚です、奥のシマシマのお魚がイシダイです♪
どちらも高級魚です♪

イシダイはわたしが海で採って、クロムツは仲間からのいただき物ですよ。

小さいイシダイは焼き魚にすると半端なく旨いです。
特に皮身が脂たっぷりで最高です。
クロムツも皮付きのお刺身を炙りで美味しくいただきました。

このために調理用のガスバーナーを購入しましたU+203C
調理用バーナーはガスの気化機能が素晴らしくまったくガスの臭みが残りませんよ～♪

寒くなってきて魚がこれからどんどん美味しくなりますね。

明日はアオリイカを捌きます。