捨て漬けを食べてみたよ。
チャレンジステージ中の事～
今回のステイホーム期間で一番のチャレンジはぬか床を作った事。
最初の３週間は「捨て漬け」という工程を行います。
野菜を漬けて乳酸菌の発酵を促し菌を増殖させます。
５日に一度野菜を交換します。
捨てないで食べてみました！
凄～くしょっぱいです。
でも食べられました。
細かく刻んで酒のつまみに。
今はもう完成したぬか床。
毎日気になってしょうがありません。
まぜまぜしてあげます。
「ぬか床のぬーちゃん」ですよ～
今回のチャレンジレベル（難しさ、珍しさ） Ｒ
チャレンジレベル評価 Ｎ＜Ｒ＜ＳＲ＜ＵＲ
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