
前回の味噌ラーメンが好評だったので、チゲ味噌ラーメンも作ってみました。
溶き卵を入れる事で、キムチの辛さがまろやかになります。

コンニャク麺を炒めて水分を飛ばしてから麺つゆを入れ、更に水分を飛ばします。
いったん、コンニャク麺を取り出し、野菜と豚ひき肉を炒めます。
再び麺を入れて混ぜながら炒め、味付けは塩胡椒とウスターソースで。
とっても美味しいです。

味付けはほとんど変えていませんが、具材はタマネギ・キャベツ・シメジ・モヤシ・豚モモ肉にしました。

丸美家の麻婆豆腐の素を使い、長ネギのみじん切りを加えました。