空芯菜

ちょっと珍しい野菜を見かけたので、買ってみました。
空芯菜です。
豚肉・タマネギ・シイタケ・ナルトと一緒に、中華あじで炒めてみました。
小松菜よりもクセがなく、シャキシャキして美味しいです。
気に入ったので、後日もう一度、炒めてみました。
今回は、魚肉ソーセージ・カマボコ・タマネギ・シメジと一緒に、塩味で炒めました。

今日の大皿シリーズ

Ｃｏｏｋ　Ｄｏ、今日の大皿シリーズです。
去年も色々作りましたが、今年も新発売の素で作ってみました。
まずは、豚テキ。
濃いめのタレなので、千切りキャベツを絡めて食べると美味です。
タンドリー鶏。
鶏もも肉が美味しいみたいですが、あえて鶏胸肉を使いました。
小麦粉をまぶしてから焼くので、パサパサ感が気になりません。
豚肉のはちみつ生姜焼き。
豚ロース肉を使うみたいですが、豚モモ肉で作りました。
お肉が柔らかくて、美味しかったです。

四十九日法要

父の四十九日法要の日でした。
伯母(叔母)達や従弟、従妹が集まり、父のお骨をお墓に納めました。
法要が無事に終わり、タクシーで実家へ。
残った叔母達とともに、夜は近所の中華料理屋さんへ行きました。
昼間、色々食べて、あまりお腹は空いていなかったんですが、こちらのお料理は美味しいので、けっこう食べてしまいました。
デザートの杏仁豆腐まで(汗)
お骨が手元に無くなると淋しさも格別ですが、これからの日々、楽しい事を見つけて生きたいですね。

今週のイチオシ・長ネギ

仕事先のスーパーで、「今週のイチオシ」という売り場があります。
毎週、そのイチオシ素材を使ってメニュー提案の料理を作っているのですが、今週は長ネギでした。
試食したら、かなり美味しかったので、家でも作ってみました。
まずは、鶏胸肉と長ネギの塩麹焼き。
塩麹が、お肉を柔らかくしてくれます。
長ネギとの相性も、バッチリです。
長ネギの肉巻き。
見本は豚バラ肉で作りましたが、家では豚モモ肉を使いました。
そのまま(塩胡椒だけ)でも美味しいですが、ポン酢醤油・ショウガ・長ネギ・豆板醤・胡麻油で作ったタレを絡めると、とっても美味です。

ドラキュラＤＶＤ

ロビーに売っていたので、買ってみました。
２０１１年の初演バージョンなので、今回のキャストではないんですけどね。
でも、ミュージカルナンバーが素敵な曲ばかりなので、観るのが楽しみです。