パンプリン

子どもの頃から大好きで、たまに食べたくなります。
プリン液に焼いた食パンとレーズンを浸して、冷やし固めるだけです。
とっても、懐かしい味！
こちらは、卵・砂糖・牛乳を混ぜた物にパンとレーズンを浸し、レンジで６分間チン！しました。
こちらも、とっても美味しいです。

粕汁

仕事場の方から、鮭を分けて頂きました。
塩鮭だったのですが、塩抜きして粕汁を作ってみました。
寒い冬には、体が温まりますね！

チキンカレー

１００均ローソンで買った材料で作りました。
カロリー抑え目にするのに鶏胸肉を使い、ノーカロリーのキノコを多めに入れました。
付け合せのキャベツとハムのマリネ。
サッパリして、カレーとよく合います。

今週のイチオシ・ミカン

勤め先のスーパーの今週のイチオシは、ミカンでした。
今回は、サーモンとホタテをミカンソースでソテーしてみました。
甘酸っぱいソースが、お魚や野菜とよく合いますよ。
※以下は、作り方です。
・ミカン２個～３個は、飾り用を切り、残りは汁を絞っておきます。
・サーモンとホタテは、強めに塩胡椒をし白ワイン(または酒)にひたひたに漬けておきます。
・付け合せのブロッコリーは、茹でておきます。
・フライパンにバターを敷き、付け合せのエリンギを炒めます。
・エリンギを取り出し、バターを少し足し、サーモンとホタテをソテーします。
・サーモンに焼き目が付いたら、ミカンの汁を加え煮詰めます。
・皿に盛り、ミカンソースをかけ、飾りのミカンを添えたら出来上がり！

流れ寿司

おおたかの森の中にある回転寿司のお店です。
パネルで注文すると、すぐに出てきます。
こちらは、とっても豪華なちらし寿司。
こちらは、握り寿司。
どちらも大きなカニ椀と茶碗蒸し、サラダ付きです。
味も、とっても美味しかったですよ！