ヘクセンハウス仕込みました。

　ヘクセンハウスはご存知ですか？？
毎年クリスマスの時期になりますと、お店に飾る
お菓子のお家があるんです。
もともとはグリム童話のヘンデルとグレーテルに
登場する魔女のお家で、ドイツのクリスマスには
欠かせないお菓子だそうです。
　クリスマスまではまだまだ先なんですが、
いつも夏休み前くらいには生地を仕込んでいます。
ちゃんとそれなりの理由もあるのですが...。
生地には砂糖と蜂蜜をたっぷり煮詰めたものや、
粉、シナモン、レモンピールとオレンジピールを
細かくきざんだものなどが入っています。
仕込んですぐに焼き上げると生地が垂れてしまい、
うまく成形できません。そこで２～３ヶ月はじっくり
熟成させてから、パーツごと（屋根やえんとつなど）焼き上げて
一日総出で仕上げます。
とっても手間がかかるお菓子ですが、
一軒一軒気持ちを込めて作っています。
まだ生地の段階ですが、今年も気合入れてつくります！！